Nobel Meny 2011

Vi ønsker å gratulerer Ellen Johnson-Sirleaf, Tawakkul Karman og Leymah Gbowee med Nobel fredspris 2011.  Vi er stolt vertskap og har nå den glede av å presentere årets meny.

NOBELMENY 2011

Lettrøkt og gravet reinsdyr
Morgedal flatbrød, tranebærkompott, kvede, rørosrømme med gressløk

Pannestekt sjøkreps på tørrfisk brandade
ertespirer, ristet julienne grønnsaker, chili olje,

Akevittsorbet

Hjortemedaljong
pannestekt kongeøsterssopp, røkt pastinakk og søtpotet,
kirsebærsaus med en anelse kanel, innbakt røstipotet

Kaffe og melkesjoklademousse, kokossorbet, kaffe ganache

Viner:
R de Ruinart Brut, Frankrike
Pazo de Barrates 2010, Marques de Murrieta, Spania
Oliver Leflaive Bourgogne Les Setilles 2009, Oliver Leflaive, Frankrike
Marqués de Murrieta Reserva 2005, Marqués de Murrieta, Spania
Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos Blue Labe 2007, The Royal Tokaji Wine Company